Grüner Veltliner.
Olyan őszinte, mint a táj, ahonnan származik.
A sztár a pohárban.
A Weinviertel legigazibb arca.
Világosan csillog, finoman illatozik, tisztán ízlik – és amikor megkóstolod, úgy érzed, maga a Weinviertel suttogja: „Üdvözöllek.”
A Grüner Veltliner nem divatbor. Nem csalóka. Nem egy „ez is jó”.
Ő az eredeti. A névjegy. A pohár sztárja.
Friss gyümölcsösségével, jellegzetes borsos jegyeivel és kedves fűszerességével olyat tett, amit csak kevesen: egész régió boros identitásává vált. Nem akármelyiké – Ausztria legnagyobb borvidékéé.
DAC.
Három betű egy egész világ mögötte.
Weinviertel DAC annyit jelent: Districtus Austriae Controllatus.
Ez nem marketing. Ez elköteleződés. Csak azok a borok viselhetik ezt a nevet, amelyek valóban a Weinviertelből származnak – és magukban hordozzák a régió jellegzetes karakterét.
Egy Weinviertel DAC mindig Grüner Veltliner. Tiszta, száraz, friss savakkal, gyümölcsös-fűszeres, fahordó nélkül.
Íze a származásról mesél. A löszös talajról. A távolságokról.
És egy kicsit az otthonról is.
Ha valaki a karakteresebb ízeket szereti, válassza a DAC Reserve változatot – egy határozottabb Veltliner mélységgel, nagyobb testtel, komolyabb szerkezettel, mégis harmonikusan önmagában.
A Weinviertel többet tud, mint csak Grüner Veltliner.
Fehérborok
Welschriesling. Könnyed, élénk, tökéletes a forró napokra
Riesling. Elegáns, ásványos, kissé tartózkodó
Weißburgunder (Pinot Blanc). Krémes, diós, nemes
Sauvignon Blanc. Fűszeres, bodzás, karakteres
Chardonnay. Kerek, erőteljes, néha nemzetközi jegyekkel
Müller-Thurgau. Virágos, barátságos, egyszerűen
Vörösborok
Zweigelt. Bársonyos, gyümölcsös, mélyvörös – és osztrákabb nem is lehetne
Blauer Portugieser. Lágy, sármos, könnyen iható
Blauburgunder és Blaufränkisch. Sötétebb tónusú, fűszeres, markáns egyénisége
Borvidékek, amelyek nemcsak ízlenek, hanem mesélnek is.
Nyugati Weinviertel, Retz, Röschitz és Haugsdorf környéke. Itt terem a Veltliner löszön és palán – és vele együtt néhány igazán karakteres vörösbor is.
Északkeleti Weinviertel, Poysdorf, Falkenstein és Herrnbaumgarten. Egy igazi paradicsom a fűszeres fehérek és a felfedező borbarátok számára.
És végül: Wolkersdorf, közvetlenül Bécs határán, ahol a Weinvilla otthon van. És ahol a Veltliner igazán otthon érzi magát.
És a végén?
Palackot kinyitni. Poharat megtölteni. Koccintani a Weinviertelre.
A Veltliner nem vár. Ő csábítani akar.